Ursachen

Sodbrennen durch Zwiebeln?

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Das Sodbrennen ist ein in den westlichen Industrieländern weit verbreitetes Problem, das vor allem bei der gastroösophagealen Refluxkrankheit auftritt [1]. Hierbei kommt es zu einem Rückfluss des Mageninhalts in die Speiseröhre. Dies führt zu einem schmerzhaften oder brennendem Empfinden in der Magengegend.
Das Sodbrennen tritt bei Betroffenen zuweilen spontan auf oder wird durch bestimmte Verhaltensweisen und Ernährungsgewohnheiten ausgelöst [1]. Dazu gehören neben dem Rauchen und Kaffe- und Alkoholkonsum auch das Trinken säurehaltiger Getränke (Wein, Obstsäfte aus Zitrusfrüchten oder Tomaten). Das Essen von bestimmten Gewürzen oder Gemüsearten, zu denen neben Knoblauch auch die Zwiebeln gehören, ist ein bekannter Auslöser des Sodbrennens [3].

Sodbrennen und Zwiebeln: Wie hängt das zusammen?

Ein genaue wissenschaftliche Erklärung, weshalb Zwiebeln das Sodbrennen auslösen können, existiert bisher nicht. Doch die Erfahrung vieler Patienten mit bekannter gastroösophagealen Refluxkrankheit belegt diesen Sachverhalt [3]. Auch durchgeführte Studien bestätigen, dass ein Zusammenhang zwischen dem Essen von Zwiebeln und dem Auftreten des Sodbrennens besteht. So konnte in einer Studie gezeigt werden, dass bereits eine einzige Scheibe Rohzwiebel ausreicht, um bei Patienten mit der gastroösophagealen Refluxkrankheit das Sodbrennen auszulösen [4].

Ähnlich wie beim aggressiven Capsaicin, das z. B. in Chilischoten enthalten ist und Magenbrennen verursacht [6], wirken sich auch einige Inhaltsstoffe der Zwiebeln reizend auf die Magenschleimhaut aus. Bei diesen Inhaltsstoffen handelt es sich vor allem um ätherische Öle [4].
Zusätzlich senken Zwiebeln den Spannungszustand des unteren Schließmuskels der Speiseröhre [5]. Dies führt dazu, dass der Verschlussmechanismus der Speiseröhre gelockert und somehr Säure vom Magen aus in die Speiseröhre gelangen kann (Reflux). Das wiederum verursacht die typischen Beschwerden des Sodbrennens.
Die negative Wirkung von Zwiebeln betrifft vor allem Menschen, bei denen bereits eine gastroösophagealen Refluxkrankheit und regelmäßiges Sodbrennen vorliegen. In einer Kontrollgruppe mit Studienteilnehmern, die nicht unter Sodbrennen litten, traten auch nach dem Konsum von Zwiebeln keine Beschwerden auf [4].

Wie können die Beschwerden gelindert werden?

Die stärksten Beschwerden treten nach dem Essen von frischen Zwiebeln auf. Gefrorene oder gedünstete Zwiebeln verursachen hingegen seltener Sodbrennen. Daher kann nur empfohlen werden, die Zwiebeln vor dem Essen zu dünsten und auf Rohzwiebeln gänzlich zu verzichten. In bestimmten Fällen können Medikamente wie Protonenpumpenhemmer (z. B. Omeprazol), welche die Säureproduktion des Magens unterdrücken, zur Linderung der Beschwerden eingesetzt werden. Auch andere Hemmstoffe der Säureproduktion wie H2-Blocker (z. B. Ranitidin, Cimetidin usw.) oder Antazida (basische Mittel, welche die Magensäure neutralisieren und das Sodbrennen vermindern) können gegen die Beschwerden von einem Arzt verordnet werden [2].

Wann bestehen ernsthafte gesundheitliche Risiken?

Bei häufigem oder zunehmendem Sodbrennen ist eine gründliche ärztliche Untersuchung und unter Umständen eine Magenspiegelung zu empfehlen. Besonders gilt dies für Refluxbeschwerden, die nicht im Zusammenhang mit dem Essen von Zwiebeln oder anderen Verhaltensweisen stehen, welche die Säureproduktion fördern. Sollten zusätzlich zum Sodbrennen auch Übelkeit, Erbrechen, Blut im Stuhl oder ungewollter Gewichtsverlust auftreten, sollte in jedem Falle ein Arzt aufgesucht werden [1].

Ordnen Sie sich mit Ihrer Beschwerde genauer ein:

Wann treten die Beschwerden auf?
Sodbrennen abends Sodbrennen bei Medikamentengabe Sodbrennen bei Periode Sodbrennen bei Stress Sodbrennen bei Zwerchfellbruch Sodbrennen beim Husten Sodbrennen beim Rauchen Sodbrennen in den Wechseljahren Sodbrennen morgens Sodbrennen nach Alkohol Sodbrennen nach dem Essen Sodbrennen nach Sport Sodbrennen immer nachts
Bei wem treten die Beschwerden auf?
Sodbrennen (abends) bei Schwangeren Sodbrennen bei Schwangeren Sodbrennen beim Baby Sodbrennen beim Kind Sodbrennen beim Kleinkind Ständiges Sodbrennen bei Schwangeren Magenbrennen bei Schwangeren Saures Aufstoßen bei Schwangeren Saures Aufstoßen beim Baby Saures Aufstoßen beim Kind Saures Aufstoßen beim Kleinkind
Wie äußern sich die Beschwerden?
Sodbrennen akut Sodbrennen chronisch Magenbrennen allgemein Sodbrennen psychisch Saures Aufstoßen allgemein Sodbrennen stark
In Verbindung mit was treten die Beschwerden auf?
Sodbrennen durch Gastritis Sodbrennen durch Magenleiden Sodbrennen durch Speiseröhrenentzündung Sodbrennen durch Speiseröhrenkrebs Sodbrennen und Atemnot Sodbrennen und Aufstoßen Sodbrennen und Blähungen Sodbrennen und Brustschmerzen Sodbrennen und Durchfall Sodbrennen und Erbrechen Sodbrennen und Globusgefühl Sodbrennen und Halsschmerzen Sodbrennen und Herzrasen Sodbrennen und Husten Sodbrennen und Kopfschmerzen Sodbrennen und Magenschmerzen Sodbrennen und Reflux Sodbrennen und Rückenschmerzen Sodbrennen und Schluckbeschwerden Sodbrennen und Speiseröhrenentzündung Sodbrennen und Übelkeit
Wo treten die Beschwerden auf?
Sodbrennen in der Speiseröhre